我只做有灵魂的咖啡，咖啡豆为我代言。”
——Peet's Coffee创始人Alfred Peet
 
Peet's Coffee皮爷咖啡的创始人阿尔弗雷德·皮特（Alfred Peet）上世纪60年代移民到美国，因对遍地乏味苦涩的咖啡深恶痛绝，在西海岸掀起了一场咖啡革命，他发明独特的深烘手法，坚持手工制作，在加州伯克利开设第一家Peet's Coffee，以高品质好咖啡闻名于世，也令Peet's成为第二波咖啡浪潮中的领导品牌，和以醇厚咖啡闻名的精品咖啡代表。
 
50多年以来，创始人皮特先生的咖啡精神被代代传承，时至今日，“咖啡至上”依然是Peet's Coffee的坚持：
•全球甄选百分之百优质阿拉比卡咖啡豆，手工采摘，精心处理；
•半个多世纪以来坚持小批量手工烘焙咖啡豆，反对商业化的流水线操作，确保每一批豆子的烘焙，都能根据时间和环境的变化，被精心对待；
•坚持手工制作咖啡，新鲜呈现，执着于咖啡品质。

从豆到杯的每一个环节都注入匠心，令Peet's出品的每一杯咖啡，都保持浓郁、醇香、新鲜、顺滑。

2017年，Peet's Coffee来到中国，以“⼤胆、鲜活、探索”的精神迅速发展，带着“咖啡至上”的初心与热忱，为这里的顾客构筑 “有趣灵魂的栖息地”。新鲜手工烘焙与手工制作的匠心咖啡，为Peet's赢得了诸多中国咖啡忠实爱好者的喜爱。